La crema di zucca con guanciale croccante è un piatto perfetto per le giornate fredde, capace di unire il dolce della zucca al sapore deciso del nostro Guanciale Roberti.

Questa ricetta è semplice da realizzare e si presta a diventare il protagonista di cene in famiglia o momenti conviviali.

Continua a leggere per scoprire tutti i passaggi e lasciati conquistare dal gusto autentico della nostra cucina.

Ingredienti (per 4 persone):

• 600 gr di zucca, tagliata a dadini
• 1 patata grande, tagliata a dadini
• 1 costola grande di sedano
• 1 carota grande
• 1 cipolla media
• 1 lt di brodo vegetale (o quanto basta per coprire gli ingredienti)
• 200 gr di Guanciale Roberti, tagliato a strisce
• Parmigiano grattugiato q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una casseruola, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e soffriggi leggermente la costola di sedano, la carota e la cipolla tagliate a pezzi fino a renderle morbide.
2. Aggiungi i dadini di zucca e di patata; mescola bene e versa il brodo vegetale fino a coprire gli ingredienti. Lascia cuocere a fuoco medio per circa 25-30 minuti, finché le verdure non saranno ben tenere.
3. Con un frullatore a immersione, frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia ed omogenea. Aggiusta di sale e pepe secondo il gusto.
4. In una padella a parte, rosola le strisce di Guanciale Roberti nel loro stesso grasso finché non diventano croccanti.
5. Impiatta la crema di zucca e guarniscila con le strisce di guanciale croccante, terminando con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Ecco pronta la nostra crema di zucca con guanciale croccante, un piatto che unisce tradizione e innovazione per riscaldare il cuore e il palato.

Prova subito questa ricetta e condividi la tua esperienza: il nostro Guanciale Roberti è disponibile esclusivamente nella nostra bottega e sul nostro sito per chi cerca l’autenticità in cucina.